FLUX - Biohotel im Werratal

Ons biologische restaurant - onaangetast, natuurlijk, eenvoudig en eerlijk - de beste kenmerken voor onze ambitieuze keuken. Gecertificeerd, gecontroleerd en gegarandeerd biologisch op het hoogste niveau. Als gecertificeerd biologisch restaurant gebruiken we bijna uitsluitend ingrediënten van biologisch gecontroleerde teelt, vrij van genetische manipulatie en chemische toevoegingen. Sinds de jaren '90 richten we ons op biologisch geproduceerd voedsel, seizoensgebonden biologische gerechten en fairtrade producten. Vandaag de dag komen de meeste van onze producten van Demeter en biologische boerderijen, bij voorkeur uit de regio, met sommige waarvan we al vele jaren nauw en in vertrouwen samenwerken. Onze gasten uit Hann. Münden, Göttingen en Kassel waarderen onze uitstekende biologische keuken - net als de Varta-gids met de Varta Tip voor de keuken en de Michelingids met de Bib Gourmand en de Falstaff die ons tot de 450 beste restaurants van Duitsland rekent.

Onze keuken is ambitieus. Vaak verrassend. Altijd intens en eenvoudig. Veel gasten en vrienden weten al dat wij goed vlees echt goed vinden.

De ambiance van restaurant FLUX is geïnspireerd op dezelfde ideeën als de keuken: eenvoud en verfijning, natuurlijkheid en eerlijkheid. Tafels en vloeren zijn gemaakt van massief eikenhout uit duurzame bosbouw. De stoelen zijn van Team 7, de stoffen van Kvadrat. Alles stroomt, zelfs het water in de muren: De muren zijn ecologisch bepleisterd met klei om optimaal gebruik te maken van de geavanceerde ecologische wandverwarming of -koeling met een watercircuit binnen de muren.