--- title: "Einbecker Bierpfad - Fass 7: Von historischen Wassern und heimischer Braugerste" url: "https://web.destination.one/poi/einbecker-bierpfad-fass-7-von-historischen-wassern-und-heimischer-braugerste-1" description: "Tipp: Klickt euch durch die Mediengalerie und hört euch über die Audiodatei eine spannende Geschichte zum Einbecker Diekturm und Heinrich Diek als damaligen Brandstifter an.Herzlich Willkommen auf dem Bierpfad der Stadt Einbeck. Schön, dass ihr euch auf die Spuren unseres leckeren Bieres begebt! Folgt der Fass-Spur durch Einbeck!Informationen zu Fass 7:Hier steht ihr nun vor einer „Brücke“. Aber das ist gar keine Brücke im eigentlichen Sinne! Ihr seid da, „wo ein Wasser über das andere fließt“ – an unserem historischen Wasserkasten, einem Wahrzeichen unserer Stadt. Der Mühlenkanal wird hier über das Krumme Wasser geführt. Beide Wasser wurden genutzt: das eine, um die Mühlen der Stadt anzutreiben und das andere, um es zu trinken und damit Bier zu brauen. Da das Wasser der Brunnen und Bäche im Mittelalter jedoch meist durch Fäkalien verunreinigt war und Krankheiten verursachte, griff man lieber auf Bier zurück. Im Brauprozess nämlich werden Bakterien abgetötet. Deshalb war übrigens auch Bier-Suppe sehr beliebt. Das Deutsche Reinheitsgebot für Bier legt fest, dass Bier ausschließlich aus den Zutaten Gerstenmalz (Weizenmalz), Wasser, Hopfen und Hefe hergestellt werden darf. Hopfen bewirkt den bitteren Geschmack des Bieres und verbessert dessen Haltbarkeit. Er wurde einst auf Flächen (Hopfengärten oder Hopfenberge genannt) in unmittelbarer Nähe von Einbeck angebaut. Da das nicht reichte, wurde der Hopfen bereits im Mittelalter aus der Hallertau in Bayern eingeführt. Auch heute noch bezieht die Einbecker Brauerei die Sorten „Herkules“ und „Hallertauer Tradition“ von dort. Die Braugerste hingegen kommt seit 2021 direkt aus der Region. Ungefähr 35.000 Hektoliter Bier werden daraus gebraut. Zum nächsten Fass Nr. 8 geht es nun über den Wasserkasten, dann geradeaus, links über die Brücke und wieder links am Diekturm vorbei in Richtung Innenstadt. Bitte beachtet, dass dieser Weg teilweise nicht befestigt ist!" language: "de" type: "Place" image: "https://dam.destination.one/802584/7af0263e46ee525adf9b04b9d8f754e9273734b5789a4edd03c779cae960fc3e/fass-7.jpg" breadcrumb: "Root > Startseite > Special > Destination.Data Details > Poi" --- Teilen Einbecker Bierpfad - Fass 7: Von historischen Wassern und heimischer Braugerste =============================================================================== - Infopunkt Bierpfad Fass 7\_Tonspur Heinrich Diek\_DE 00:00 Bierpfad Fass 7\_Tonspur Heinrich Diek\_DEAudio Beer barrel path - barrel 7\_Diek Tower\_ENG 00:00 Beer barrel path - barrel 7\_Diek Tower\_ENG Herzlich willkommen am Fass Nr. 7 des Einbecker Bierpfads! Taucht auf den Spuren des Bieres ein und hört euch Informatives zum Diekturm in Einbeck an. **Tipp:** Klickt euch durch die Mediengalerie und hört euch über die Audiodatei eine spannende Geschichte zum Einbecker Diekturm und Heinrich Diek als damaligen Brandstifter an. Herzlich Willkommen auf dem **Bierpfad** der Stadt Einbeck. Schön, dass ihr euch auf die Spuren unseres leckeren Bieres begebt! **Folgt der Fass-Spur durch Einbeck!** **Informationen zu Fass 7:** Hier steht ihr nun vor einer „Brücke“. Aber das ist gar keine Brücke im eigentlichen Sinne! Ihr seid da, *„wo ein Wasser über das andere fließt*“ – an unserem **historischen Wasserkasten**, einem Wahrzeichen unserer Stadt. Der Mühlenkanal wird hier über das Krumme Wasser geführt. Beide Wasser wurden genutzt: das eine, um die Mühlen der Stadt anzutreiben und das andere, um es zu trinken und damit Bier zu brauen. Da das Wasser der Brunnen und Bäche im Mittelalter jedoch meist durch Fäkalien verunreinigt war und Krankheiten verursachte, griff man lieber auf Bier zurück. Im Brauprozess nämlich werden Bakterien abgetötet. Deshalb war übrigens auch Bier-Suppe sehr beliebt. Das **Deutsche Reinheitsgebot für Bier** legt fest, dass Bier ausschließlich aus den Zutaten Gerstenmalz (Weizenmalz), Wasser, Hopfen und Hefe hergestellt werden darf. Hopfen bewirkt den bitteren Geschmack des Bieres und verbessert dessen Haltbarkeit. Er wurde einst auf Flächen (Hopfengärten oder Hopfenberge genannt) in unmittelbarer Nähe von Einbeck angebaut. Da das nicht reichte, wurde der Hopfen bereits im Mittelalter aus der Hallertau in Bayern eingeführt. Auch heute noch bezieht die Einbecker Brauerei die Sorten „Herkules“ und „Hallertauer Tradition“ von dort. Die Braugerste hingegen kommt seit 2021 direkt aus der Region. Ungefähr 35.000 Hektoliter Bier werden daraus gebraut. Zum nächsten Fass Nr. 8 geht es nun über den Wasserkasten, dann geradeaus, links über die Brücke und wieder links am **Diekturm** vorbei in Richtung Innenstadt. Bitte beachtet, dass dieser Weg teilweise nicht befestigt ist! Weiterlesen #### Interessiert? Dann einfach unverbindlich anfragen! Absenden Gut zu wissen ------------- Öffnungszeiten Zur jeder Zeit zu besichtigen. Weiterlesen Eignung - für Gruppen - für Schulklassen - für Familien - für Individualgäste - Haustiere erlaubt - Kinderwagentauglich - für Kinder (3-6 Jahre) - für Kinder (6-10 Jahre) - für Kinder (ab 10 Jahre) Fremdsprachen Deutsch, Englisch Sonstige Ausstattung/Einrichtung - Barrierefreier Zugang Anreise & Parken Der Historische Wasserkasten befindet sich im Offiziersgarten in der Nähe des Diekturms, direkt hinter dem Gästehaus am Mühlenwall. Ab dem Einbecker Marktplatz ist man in 10 Gehminuten (800 m) am historischen Wasserkasten. Mit dem ÖPNV erreicht man den Bahnhof Einbeck-Mitte, welcher nah am Stadtzentrum liegt. Von dort aus kann man fußläufig den Wasserkasten erreichen. Weiterlesen Autor:in Tourist-Information EinbeckMarktstraße 13 37574 Einbeck Organisation Tourist-Information Einbeck Lizenz (Stammdaten) Einbeck Tourismus Unsere Empfehlung ----------------- Auf der Karte anschauen CC-BY-SAEinbecker Brauhaus AG | - Infopunkt In der Nähe ----------- Auf der Karte anschauen - UnterkünfteCC-BYAntje Krüger | - Gasthof CC-BYStadtwerke Einbeck GmbH | - Wohnmobilstellplatz CC-BYHotel-Restaurant "Hasenjäger" | - Gasthof - SehenswertesCC-BY-SAEinbeck Tourismus | - Infopunkt CC-BY-SAEinbecker Brauhaus AG | - Infopunkt CC-BY-SAEinbecker Brauhaus AG | - Infopunkt Kontaktdaten **Einbeck Tourismus** Marktstraße 13 37574 Einbeck