Restaurant Ratskeller

Wenn man Oliver Lotz zum Erfolgsgeheimnis seines Restaurants befragt, antwortet er: „Regional, saisonal und hausgemacht“ – und das seit vier Generationen. Sein Urgroßvater betrieb eine Metzgerei mit Restaurant in der Nachbarschaft, 1954 eröffnete seine Familie den Ratskeller, den Lotz und seine Frau Nicole vor einigen Jahren behutsam modernisierten. Wie sein Urgroßvater ist auch Oliver Lotz Metzgermeister und Küchenchef; vor allem Wurst- und Fleischgerichte stehen bei seinen Gästen hoch im Kurs. Hausmacher Wurst, Schlachterplatte, Schnitzel oder Hackbraten werden dabei mit frischen Beilagen aus der Region serviert. Im Herbst gibt’s dazu Pfifferlinge und Kohl, im Frühjahr und Sommer – wenn auch der Biergarten geöffnet hat – frische Salate und Spargel.
Für die besondere Qualität seiner Gerichte wurde das Restaurant mit drei Löwen von „Hessen à la carte“ ausgezeichnet, einer Kooperation der hessischen Regionalküche. Einige der Fleischspezialitäten und hausgemachte Grüne Soße kannst du dir sogar für zuhause