Bierweg (Streifzug #17)

In Wiehl-Bielstein wird seit 1900 Bier gebraut, was dem Ort den Titel "Bierdorf" verliehen hat. Der Bierweg, ein thematischer Rundweg, gewährt Einblicke in die Historie der örtlichen Erzquell-Brauerei sowie die Methoden der Braukunst. Die Route beleuchtet die traditionellen Zutaten Gerste, Hopfen und Wasser, welche seit dem Reinheitsgebot von 1516 Anwendung finden. Wandernde folgen dem Verlauf zu der Quelle, welche das Wasser für das Bielsteiner Bier bereitstellt. Die Funktion von Malz, gewonnen aus Gerste, hinsichtlich Farbe und Geschmacksfülle des Bieres wird ebenso erläutert wie die Besonderheiten von Hopfen und Hefe. Sieben detailliert gestaltete Infotafeln entlang des Weges vermitteln Kenntnisse über die Herstellung von Kölsch im Bergischen Land. Zudem werden die Unterschiede zwischen obergärigen und untergärigen Bieren dargelegt und Informationen zu internationalen Biersorten vermittelt. Die Tour legt zudem die Verbindung zwischen Kölsch und Altbier dar. Ein Abschnitt des Streifzugs ist Teil des "Bergischen Panoramasteigs".