Restaurant Platzhirsch

De herberg bij Wipshausen bestond al toen de Braunschweiger Chaussee, de huidige B 214, werd aangelegd.

De herberg, die in het statistisch-topografisch handboek en woordenboek van het district Landdrostei van Lüneburg uit 1844 werd beschreven als pad en herberg, zou al in 1770 zijn gebouwd door een Brandenburger.

In het verleden was het een rustplaats langs de vrachtroute voor paarden en koetsiers tussen Braunschweig en Celle. In het noorden volgde het poststation van Ohof, in het zuiden het oude douanekantoor in Hülperode en vervolgens de zogenaamde "Schranke" voor de Olper Toren in Braunschweig.

In 1805 werd de bloeiende herberg overvallen. Een bende rovers gewapend met sabels stal naar verluidt 600 tot 700 thalers.

In de naoorlogse periode stond het café bekend als 'Moeder Welge' of liefkozend als 'Tante Emmi'. De echte specialiteit van het huis was zelfgemaakt zuur vlees en heerlijke gebakken aardappels. Toen de mensen mobieler werden, kreeg de "Sauerfleischkurve" een cultstatus. De Heidkrug werd later voortgezet onder leiding van dochter Erika.

Arthur Borkmann nam de Heidkrug in april 2022 over en runt het restaurant sindsdien onder de naam Platzhirsch. Traditie, versheid, regionaliteit en duurzaamheid wachten op u.
Meer lezen