Zur Linde

Het huis werd in 1767 gebouwd op de fundamenten van het voormalige klooster Isenhagen. Het is al vier generaties in de familie en wordt gerund door de familie Jens Olvermann. Van oudsher bestaat er echter al meer dan 650 jaar gastvrijheid op deze locatie, omdat twee belangrijke militaire wegen elkaar hier kruisten. Tot op de dag van vandaag staat dit kruispunt in Hankensbüttel bekend als de "natte driehoek".

Bij het selecteren van zijn gerechten en het samenstellen van de menukaart hecht Jens Olvermann veel waarde aan regionale producten en specialiteiten zoals gebraden Heidschnucken en wildgerechten. Veel typische gerechten uit de regio worden bereid volgens traditionele recepten met een moderne twist.

Meer lezen