Een van de belangrijkste doelen van het Wesermühlen-team is om de teelt van inheemse, traditionele olieplanten te bevorderen. Camelina (Camelina sativa) wordt tegenwoordig nog maar zelden verbouwd en het zaad voor de olie is afkomstig van de Bioland-teelt in Duitsland. Dit was reden genoeg voor de Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft e. V. om deze olie te eren als de "Culinaire Ambassadeur van Nedersaksen 2013".
De Wesermühle is gevestigd in de voormalige windmolen in de wijk Wulmstorf in Thedinghausen. Nadat de molen jarenlang leeg had gestaan en de bijgebouwen deels als opslagruimte werden gebruikt, vond de Wesermühle GbR, een oliemolen die al 10 jaar in de buurt was gevestigd, een nieuw onderkomen in het imposante gebouw. Na een korte renovatiefase begonnen in 2017 6 oliefabrieken met de productie op deze historische locatie. Sindsdien worden hier 15 verschillende gecertificeerde biologische oliën geperst uit grondstoffen die deels uit de regio komen. Een rondleiding door de productiefaciliteit is meestal mogelijk op afspraak.
