Alles Viez | Trier für Treverer

Die Insiderverkostung ums Trierer Nationalgetränk

Der Apfel fällt in Trier traditionellerweise weit vom Stamm - bis zur nächsten Viezporz. Zumindest dann, wenn sein Baum auf einer Streuobstwiese steht. Von dort werden im Herbst verschiedenste Mostäpfel geerntet, die sich aufgrund ihres Gerbstoffanteils besonders gut für die Viezherstellung eignen.

Aber seit wann wird der herb-säuerliche Apfelwein hierzulande tatsächlich getrunken? Kommt Viez tatsächlich vom lateinischen Wort vice für den Ersatzwein? Und warum genau hat die UNESCO-Kommission den Viez 2024 in das Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes aufgenommen? Bei dieser kurzweiligen und extrem schmackhaften Präsentation, die in diesem Jahr, getragen von engagierten und viezbegeisterten Gästeführer*innen ihre Premiere feiert, werden diese Fragen nicht nur geklärt, sondern erhalten in fünf verschiedenen Verkostungsrunden auch ihr fluides Fundament. Und es wird klar: In der Vielfalt seiner Ausbautechniken und Geschmacksnuancen steht der Viez dem Wein in fast nichts nach. Lassen Sie sich veräppeln!