Die Kunst, Senf herzustellen, ist ein altes und traditionsreiches Handwerk, das in Eystrup seit über 200 Jahren beherrscht wird.

Als einzige eigenständige Senf- und Essigfabrik Niedersachsens stellt die Firma Leman Feinkost noch heute ihren Branntweinessig in Holzbildnern auf Buchenholzspänen her – nach einem natürlich-biologischen Verfahren.

Feinste Essig-, Senf- und Ölspezialitäten sind im Angebot, wie z.B. Himbeer oder Spagel Esseikg, Bärlauch Senf, Honig Senf oder Preiselbeer Senf und Öle wie Mariendistel oder Schwarzkümmel.